Mandelkaka
Mandelkaka är en kaka i form på ägg, socker, smör och mjölk med mald skållad mandel och vaniljsocker i smeten. Den gräddas direkt i smord och bröad form och passar på dopfikat.
- Tid i ugnen
- ca 35–40 min
- Ugnsvärme
- 175 °C
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 50 g smör eller margarin
- 1 dl mjölk eller vatten
- 1 ½ dl vetemjöl
- 100 g mald skållad mandel
- 1 ½ tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
- Börja med att starta ugnen (175°), för när kaksmeten väl är klar ska den in i ugnen direkt.
- Vispa först ägg och socker riktigt pösigt. Smält smöret i en liten kastrull och slå sedan på mjölken eller vattnet och låt det hela koka upp.
- Rör hastigt ned den heta smörmjölken i äggsmeten.
- Häll i mjölet som först blandats med bakpulver, mandel och vaniljsocker. Rör smeten slät (men rör så lite som möjligt sedan bakpulvret kommit i) och häll smeten i smord och bröad form.
- Grädda genast i undre delen av ugnen ca 35-40 min.