Gammeldags mjuk pepparkaka
Gammeldags mjuk pepparkaka är en kryddig kaka med kanel, ingefära och kryddnejlika som bakas med lingon och gräddfil i smeten. Kakan gräddas i en form på två liter och passar på dopfikat.
- Tid i ugnen
- 60 minuter
- Ugnsvärme
- 180 °C
Ingredienser
- 150 g margarin eller smör
- 3 ägg
- 3 dl socker
- 1 msk kanel
- 1 msk ingefära
- 1 msk malen kryddnejlika
- 1 ½ dl fast lingon
- 1 ½ dl gräddfil ev. filmjölk
- 1 tsk bikarbonat
- 4 ½ dl vetemjöl
Gör så här:
- Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner kryddor, lingonsylt, gräddfil, det avsvalnade matfettet och bikarbonat blandat i mjölet sist.
- Häll i smeten i en 2 liters form.
- Grädda i 180° i cirka 60 minuter.