Smörgåstårta med tapenade och fetaost
Smörgåstårta med tapenade och fetaost byggs av tre runda brödskivor med lager av tapenade på röda bönor och svarta oliver och en röra av fetaost, kesella och ajvar relish. Den räcker till åtta personer och garneras med lufttorkad skinka, salami och körsbärstomater.
8 personer
Köp eller baka ett runt bröd som är ca 20 cm i diameter. Du behöver 3 runda skivor av detta bröd. Enkelt är att baka ett grovt bröd i en rund tårtbottenform.
Ingredienser
Tapenade:
- 450 g röda bönor på burk
- 450 g svarta oliver utan kärnor
- 3 skalade vitlöksklyftor
- ¾ dl olivolja
- 8 sardellfileér
- 1-2 msk fransk senap
- salt & peppar
Fetaoströra:
- 200 g fetaost
- 2 ½ dl kesella
- ¾ dl ajvar relish
- salt & peppar
Garnering:
- 140 g lufttorkad skinka
- 80 g salami
- ½ ask körsbärstomater
- 5 marinerade kronärtskockor
- 1 dl svarta oliver
- solrosskott
Gör så här:
- Mixa bönor, oliver, vitlök, sardeller och senap till en slät massa. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda fetaosten, kesella, ajvar relish. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg det första brödet på ett fat. Lätt ett lager tapenade. Lägg ett bröd ovanpå det andra och lägg på ¾ av fetaoströran.
- Lägg på den sista brödskivan och bred ut fetaostfyllning på mitten och tapenaderöran på kanterna.
- Rulla skinkan till rosor, snitta salamin och rulla dem till strutar. Fördela på toppen av tårtan.
- Halvera tomaterna och skär kockorna i kvartar. Lägg dem på tårtan och avsluta med oliver och solrosskott.