Smörgåstårta med gorgonzola och kalkon
Smörgåstårta med gorgonzola och kalkon är en smörgåstårta av jättefranska med en fyllning av rökt kalkon, gorgonzola, soltorkade tomater, oliver och philadelphiaost. Den räcker till sex till åtta personer, garneras med kalkon och exotiska frukter och passar på dopfestens buffé.
- Portioner
- 6–8 personer
6-8 personer
Ingredienser
- 12 skivor jättefranska
- 150 g skivad rökt kalkon
- 250 g gorgonzola
- 10 marinerade soltorkade tomater
- 1 ½ dl svarta oliver utan kärnor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl hackad basilika
- 1 dl hackad rucola
- 1 finhackad rödlök
- 250 g philadelphiaost
- 1 dl kesella
- salt och peppar
Garnering:
- 100 g philadelphiaost
- 1 dl kesella
- 100 g rökt kalkon i tunna skivor
- machesallad
- olika exotiska frukter t.ex. fikon, phusalis, rambutan, jordgubbar, kiwi, vindruvor, apelsin.
Gör så här:
- Finhacka kalkonskivorna. Mosa osten. Hacka tomaterna och oliverna. Skala vitlöken.
- Blanda kalkonen, tomaterna, oliverna, basikikan, ricolan, rödlöken, philadelphiaosten och kesellan till en fyllning i en bunke. Pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar.
- Kantskär och lägg ut fyra skivor bröd, lägg på fyllning och upprepa en gång. Täck med de fyra sista brödskivorna.
- Blanda osten med kesellan och bred runtom och ovanpå tårtan.
- Garnera med kalkonskivor, sallad och frukterna skurna i vackra bitar, avsluta med basilikan.