Kycklingsallad
Kycklingsallad är en matsallad av fullkornspasta, blandad sallad, fetaost, oliver och soltorkade tomater med ugnsstekt kycklingfilé kryddad med chili och vitlök. Den toppas med rostade pinjenötter, serveras med bröd och passar på en dopfest med buffé.
- Ugnsvärme
- 200 °C
Ingredienser
- Blandad sallad
- Fetaost
- Fullkornspasta
- Stora oliver
- Soltorkade tomater
- Chili
- Pesto
- Pinjenötter
- Olivolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka chili och vitlök och blanda med ca 1 msk olivolja. Stek fileérna i olivolja tills de får färg. Gnid in kycklingfileérna med blandningen, salta och peppra. Sätt sedan in dem i ugnen tills de är genomstekta (72 grader med stektermometer).
- Koka fullkornspastan al dente. Hacka de soltorkade tomaterna. Dela fetaosten i goda munsbitar. Blanda samman allt. Skiva fileérna och lägg vid sidan av tallriken. Rosta pinjenötterna och strö över. Skvätt över olivolja smaksätt med salt och peppar.
- Servera med ett gott bröd.